PISANG
GORENG PONTIANAK : JAJANAN KUE TRADISIONAL YANG MENJELMA MENJADI MENU KONTEMPORER
Selain terkenal
dengan Tugu Khatulistiwa, Sungai Kapuas, dan Keraton Kadariyah, Pontianak juga
terkenal juga dengan berbagai kuliner khas. Bila anda berkunjung ke Pontianak,
jangan lupa untuk menikmati salah satu kuliner andalannya yang lain, yaitu
pisang goreng Pontianak. Sebab, pisang goreng Pontianak telah menjadi ikon
wisata kuliner di kota Khatulistiwa. Pisang goreng memang merupakan salah satu
makanan yang sudah akrab di kalangan masyarakat Indonesia. Ada banyak jenis
pisang goreng di Indonesia. Lalu apa keistimewaan pisang goreng Pontianak ini?
Dibanding pisang
goreng lainnya, Pisang Goreng Pontianak memiliki sesuatu yang unik dikarenakan
adanya kremesan yang membungkus pisang goreng tersebut, sehingga akan terasa
sangat renyah saat di kunyah. Namun tepung/keremesnya tidak terlalu banyak,
sehingga, bentuk asli pisang masih terlihat. Pisang goreng Pontianak adalah jajanan dengan bahan dasar berupa pisang kepok yang
dilapisi dengan tepung terigu, telur, dan kapur, serta dibelah hingga berbentuk
kipas.
Proses penggorengan
pisang goreng Pontianak dilakukan dua kali. Pisang yang digoreng matang dapat
tahan hingga seharian, namun pisang yang digoreng setengah matang dapat tahan
disimpan hingga 4 hari. Jadi cocok untuk dijadikan oleh-oleh bila Anda
berkunjung ke Pontianak. Jika ingin dikonsumsi tinggal digoreng kembali. Selain
rasa original pisang yang lezat, pisang goreng ini akan terasa lebih nikmat
jika ditambah rasa coklat, susu, pandan, durian, blueberry, strawberry, kacang,
nangka, mocca, selai srikaya, parutan keju dan lain-lain.
 |
| Pisang Goreng Srikaya dengan segelas kopi susu |
Pisang goreng
Pontianak tidak hanya terkenal di daerah asalnya, namun telah menyebar ke
kota-kota lain seperti Jakarta. Ketika saya mempunyai kesempatan jalan-jalan ke
kawasan Pangeran Jayakarta, Jakarta, pengunjungnya bahkan rela antri
berderet-deret panjangnya untuk dapat menikmati pisang goreng ini. Ingin
mencoba seperti apakah rasa pisang goreng Pontianak yang kremes ini? Beberapa pedagang pisang goreng di kawasan Jalan Gajahmada akan menjawab rasa penasaran anda.
